Летняя прохлада
Окрошка с копченой сельдью на квасе
Квас, яйцо куриное, рыба сельдь горячего копчения, горчица, картофель отварной (вода питьевая, картофель, соль), огурцы свежие, редис, лук зеленый, петрушка свежая, укроп свежий, соль
320 ₽265 гОкрошка с бужениной на квасе
Квас, яйцо куриное, буженина запеченная (свинина, горчица, морковь, чеснок свежий, сельдерей стебель, масло подсолнечное, соль, специя перец черный молотый), горчица, картофель отварной (вода питьевая, картофель, соль), огурцы свежие, редис, лук зеленый, петрушка свежая, укроп свежий, соль
350 ₽260 гЭскимо из трески и копченого окуня 2 шт
Бульон для заливного (вода питьевая, желатин, бульон рыбный концентрированный), рыба окунь горячего копчения, рыба треска отварная (вода питьевая, рыба треска, соль), морковь отваная ( вода питьевая, морковь), укроп свежий, петрушка свежая
390 ₽70 г
Закуски
Печень трески на чиабатте
Нежный паштет из печени трески с яйцом и тертым сыром подается на половинке пшеничной домашней чиабатты со свежей зеленью
560 ₽120 гКапуста квашеная
Хрустящая и тонко нашинкованная квашеная капуста с морковью и ароматным кахетинским маслом
270 ₽150 гСало домашнее
Домашнее нежное сало подается с зеленым луком и зернистой горчицей вместе с ароматным бородинским хлебом
430 ₽170 гКлассический форшмак с яблоками
Традиционная закуска из рубленной слабосоленой сельди с яйцом и луком, с добавлением сыра креметте, а также с яблоком, который сбалансирует вкус сельди. Подается со сливочным маслом и кусочкам свежего ароматного хлеба
420 ₽150 гЯйцо фаршированное скумбрией
Мы забыли эту классику праздничного стола. Нежная сливочная намазка из скумбрии с сыром креметте и желтком подается на половинке яйца
240 ₽96 гРазные селедочные намазки
Сет из намазок на любой вкус: нежное сливочное икорное масло с сыром креметте; намазка из копченой сельди и намазка из слабосоленой сельди с творожным сыром и свежей зеленью. Подаются с хрустящей чиабаттой и бородинским хлебом
620 ₽300 гХот-дог с иваси и корнишонами
"Такой хот-дог точно стоит попробовать!
Классическая пшеничная булочка для хот-дога, а внутри слабосоленая пикантная рыба иваси, хрустящие маринованные огурцы и красный лук."550 ₽199 г
Рыба холодного копчения
Скумбрия (холодного копчения)
Ароматная, в меру жирная скумбрия с дымным послевкусием, благодаря прокопчённости
480 ₽115 гМойва (холодного копчения)
Целиковая небольшая, но очень сочная рыба холодного копчения подается с лимоном
350 ₽115 гМасляная (холодного копчения)
Слайсы масляной рыбы, копченой на древесной щепе, для любителей вкусной соленой рыбы в качестве закуски. Подается с зеленью и лимоном
890 ₽115 гПалтус (холодного копчения)
Слайсы палтуса холодного домашнего копчения имеют мягкий, слегка сладковатый оттенок и послевкусие. Подаются со свежей зеленью и долькой лимона
1 190 ₽115 г
Салаты
Салат из двух видов помидор, огурцов, перца и крымского лука
Салат из свежих сезонных овощей: узбекские желтые и красные томаты, огурцы, болгарский перец и сладкий крымский лук с ароматной зеленью и шпинатом, приправленные маслом и специями
420 ₽175 гСалат с креветками с селедочным соусом
"Это вам не просто цезарь с креветками!
Хрустящие листья салата айсберг и романо с хрустящими креветками темпура, тертым пармезаном и гренками. Вся изюминка вкуса кроется в особенном селедочном соусе из селедки с молотыми специями и маслом."560 ₽220 гСалат Мимоза с копченой сельдью
Авторское видение классической мимозы: нежная копченая сельдь гармонично сочетается с отварной морковью, картофелем и куриным желтком. Все слои пропитаны домашним майонезом, а к салату подаются ломтики свежего и ароматного бородинского хлеба
310 ₽228 гСалат Мимоза с копченой скумбрией
Классический салат с обновленным вкусом: копченая скумбрия гармонично сочетается с отварной морковью, картофелем и куриным желтком. Все слои пропитаны домашним майонезом, а к салату подаются ломтики свежего и ароматного бородинского хлеба
420 ₽228 гСалат Сельдь под шубой
Классический салат, состоящий из нескольких слоев: слабосолёная сельдь, сладкая отварная свекла, морковь и картофель с добавлением зеленого лука и молотого перца. Заправляется домашним майонезом
370 ₽223 гСалат Оливье с курицей
Классика вкуса - любимый салат из отварных овощей с солеными огурцами и зеленым горошком, с добавлением нежного куриного филе и домашнего майонеза. Подается с ломтиками ароматного бородинского хлеба
390 ₽235 гСалат Оливье со слабосоленой сельдью
Такой оливье можно есть круглый год!
Классическая основа салата: отварные овощи, зеленый горошек и яйца, но особенный вкус придает слабосоленая сельдь и зеленый лук.430 ₽233 гСалат картофельный с сельдью, яблоком и красным луком
Салат из отварного картофеля с нежной слабосоленой сельдью и свежим яблоком, заправленный сметанным соусом с чесноком и зеленью
380 ₽223 гСалат с бужениной, жареным картофелем, корнишонами и красным луком
Салат с бужениной, запеченной в специях и домашней горчице, с отварным картофелем, свежим салатом айсберг, красным луком и хрустящими маринованными корнишонами. Заправляется пикантным соусом из сельди и каперсов
480 ₽250 г
Вареники
Жареные посикунчики с картошкой и грибами
Традиционные маленькие пирожки с толченым картофелем и обжаренными грибами с луком готовятся до золотистого цвета
330 ₽250 гЖареные посикунчики с мясом
Традиционные маленькие пирожки с говяжьим фаршем с луком и молотым черным перцем обжарены до золотистого цвета
450 ₽230 гЖареные посикунчики с кальмаром
Маленькие жареные пирожки из теста на пшеничной муке с начинкой из нежного кальмара и молотого перца
490 ₽918 гВареники с картошкой и грибами
Классические вареники из мягкого теста с сочной начинкой из картофеля с обжаренными грибами. Подается со сметаной и хрустящим луком
320 ₽230 гВареники с кальмаром
Отварные вареники из пресного теста по рецепту тёти Симы с начинкой из кальмаров с луком и зеленью. Подаются со сметаной и хрустящим луком.
480 ₽239 гВареники с вишней
Аппетитные вареники с начинкой из сладкой вишни и ванили с небольшой приятной кислинкой. Подаются с домашней сметаной
330 ₽233 г
Ассорти
Пивное ассорти
Правильное ассорти к пиву: нежное икорное масло; ароматная намазка из копченой сельди; намазка из слабосоленой сельди с сыром креметте; скумбрия горячего копчения; кета и палтус холодного копчения; скумбрия горячего копчения; корюшка и мойва холодного копчения. Подается с ломтиками бородинского хлеба
1 990 ₽700 гРыбное ассорти (холодного копчения)
Для любителей рыбки на закуску! Ассорти холодного копчения - скумбрия, палтус, масляная, окунь. Подаются с хрустящими солеными огурцами и красным луком
1 900 ₽240 гРыбное ассорти (килька, навага, корюшка)
Рыбное ассорти включает в себя: корюшку и кильку, корюшку и кильку, жаренную до золотистой корочки в пряной панировке; жареная навага, покрытая хрустящей корочкой. Ассорти подается с фирменным соусом тартар, особенный вкус которому придают каперсы и лимонный фреш, а также маринованными маслинами и чесночным маслом
790 ₽380 гСоленья
Домашние соленья, как у мамы! Ассорти из маринованных помидор, огурцов, квашеной капусты с морковью и жгучего перца
490 ₽370 г
Рыба и морепродукты
Фаршированная щука
Традиционное блюдо еврейской кухни - цельная рыба, фаршированная щучьим фаршем в сочетании с ароматным домашним хреном и зеленью, запекается до золотистого цвета, сохраняя при этом всю нежность и сочность начинки
890 ₽300 гСибас запеченный
Сибас, предварительно маринованный в травах с лимоном и специями, запекается в духовке, сохраняя нежность и сочность рыбы. Подается с салатом из листьев рукколы, романо и томатов черри
1 050 ₽417 гМойва
Жареная мойва в золотистой панировке. Мясо рыбы легко отделяется от костей, но знаем, что некоторые ценители любят есть ее целиком.
380 ₽223 гНавага
Цельная рыба навага, обжаренная в хрустящей панировке с пряными специями до золотистого цвета.
570 ₽275 гСкумбрия в кляре
Ароматная и в меру сочная скумбрия, обжаренная до золотистой панировки, подается с нежным картофельным пюре и сливочным соусом с лимоном
390 ₽199 гЖареная камбала
Цельная рыба, жаренная на открытом огне с пряными зелеными специями и маслом. Подается с долькой лимона.
630 ₽184 гКилька жареная
Жареная в хрустящей пряной панировке до золотистой корочки килька с добавлением чеснока подается с фирменным соусом тартар, подчеркивающим нежный и мягкий вкус рыбы. Соус готовится на основе майонеза с маринованными пикулями и каперсами
370 ₽265 гКреветки жареные
Сочные креветки, обжаренные в специальном соусе с добавлением чеснока и кориандра, подаются с пикантным миксом сливочного хрена и острой аджики
1 190 ₽200 гКреветки отварные
Отварные креветки подаются с пряным соусом на основе сливочного хрена и острой аджики. Идеальное дополнение к любимым морепродуктам
990 ₽200 гКорюшка
Небольшая рыбка, но с нежным и сочным мясом, обжаренная в пряной панировке до хрустящей корочки.
750 ₽190 гОкунь в сметане с чесноком и зеленью, подается с картофельным пюре
Нежное филе окуня, обжаренное до золотистого цвета в сметанном соусе с зеленью и чесночным маслом. Подается со сливочным картофельным пюре
660 ₽350 гМидии блю чиз
Голубые мидии, приготовленные в сливочном сырном соусе из пикантного сыра дорблю и плавленого голландского, с добавлением ароматных специй с легкой перчинкой, выпаренных в белом вине. Подаются с хрустящими пшеничной чиабаттой
1 150 ₽450 гРыбная солянка из квашеной капусты
"Такую солянку еще найти надо!
Классическая основа для солянки из квашеной капусты с пассированными овощами с луком и томатной пастой с зеленью вместе с филе трески, окуня и судака. "640 ₽215 гСудак запеченный под солёным творогом
Филе судака, запеченное под творожной "шапкой" с зеленью и лимоном на подушке из картофеля.
670 ₽170 г
Супы
Борщ
Ароматный густой борщ на курином бульоне, с пряной пассеровкой в томатной пасте и красной фасолью. Подается со сметаной, свежей зеленью, а также ароматным бородинским хлебом с нежной слабосоленой сельдью
480 ₽340 гТрофейный рыбный суп
Насыщенный суп на рыбном наваристом бульоне с форелью и треской и зеленым луком. Подается с ломтиками ароматного бородинского хлеба и сливочной намазкой из сельди с домашним форшмаком
530 ₽309 гКуриный бульон с яйцом
Ароматный наваристый куриный бульон с зеленью и отварным куриным яйцом.
380 ₽340 гКрем-суп из пяти кореньев и тыквы с копченым окунем
Сливочный крем-суп на курином бульоне из тыквы и еще пяти кореньев- морковь, кабачок, сельдерей, репа и картофель. Подается с ломтиками копченого окуня и пряным бородинским хлебом
490 ₽300 гКрем-суп из пяти кореньев и тыквы
Сливочный крем-суп на курином бульоне из тыквы и еще пяти кореньев- морковь, кабачок, сельдерей, репа и картофель. Подается с зеленью и пряным бородинским хлебом
390 ₽270 г
Основные блюда
Котлета из телятины с пюре
Котлета из телячьего фарша с репчатым луком и травами, приготовленная на гриле, подается с картофельным сливочным пюре и зеленым горошком
740 ₽360 гМакароны по флотски СССР
Все просто и вкусно!
Макароны с сочным фаршем из говядины с морковью и обжаренным луком. Перед подачей особый вкус придает сливочное масло и свежая зелень750 ₽350 гСвиные ребра
Нежные свиные ребра, приготовленные на открытом ротационном гриле. Благодаря такому способу приготовления, сверху образуется хрустящая, слегка карамельная корочка от горчичного соуса, при этом сами ребра остаются мягкими и сочными. Подаются с соусом дымным соусом барбекю
990 ₽365 гСвиная вырезка в грибном соусе
Нежная свиная вырезка, запеченная с грибами и кольцами лука в сметанном соусе с пряной дижонской горчицей и молотым перцем
570 ₽180 гБефстроганов из индейки с картофельным пюре
Мелко нарезанная индейка, обжаренная с овощной пассеровкой и грибами в сливочном соусе с молотым перцем. Подается с нежным картофельным пюре на молоке со сливочным маслом
560 ₽333 гБургер мясной с соусом из сельди
Сочный бургер на ароматной булочке с котлетой из нежной мраморной говядины с томатами, хрустящими листьями салата и маринованными огурцами. Интересный вкус бургеру придает пикантный соус из сельди с горчицей и специями
720 ₽398 г
Выпечка
Пирожок с мясом
Сытный пирожок из пышного дрожжевого теста на молоке с начинкой из сочной говядины, свинины, специй и свежей зелени
90 ₽50 гПирожок с капустой
Ароматный пирожок из пышного сдобного теста с начинкой из тушеной капусты с морковью в томатной пасте
80 ₽50 г
Хлеб
Чиабатта пшеничная
Пшеничный пористый хлеб с добавлением оливкого масла
90 ₽60 гХлеб бородинский
Ржаной ароматный хлеб с пикантным послевкусием куркумы
60 ₽60 г
Десерты
Торт шоколадный
Торт для истинных любителей шоколада. Шоколадный воздушный бисквит со сливочной пропиткой и нежным шоколадным кремом. Сверху торт покрыт шоколадным ганашем
390 ₽170 гВишневый пирог
Домашний вишневый пирог на основе рассыпчатого песочного теста с добавлением прослойки из нежного миндального крема и ароматной сладкой вишни
480 ₽200 гМедовик
Хрустящие медово-ванильные коржи на цветочном меде, пропитанные сметанно-сливочным кремом и посыпанные медовой крошкой.
410 ₽160 г
Детское меню
Картофель фри с кетчупом
картофель фри, кетчуп, соль
180 ₽Картофель по-деревенски
Картофельные дольки с паприкой и золотистой корочкой
180 ₽251 гКуриные наггетсы
Хрустящие наггетсы из сочного куриного филе, подаются с томатным кетчупом
330 ₽183 гМакароны с сыром
Классика вкуса - длинные отварные спагетти с нежным голландским сыром и зеленью
190 ₽165 г