Окрошка с говядиной на квасе

Квас, яйцо куриное, буженина запеченная (свинина, горчица, морковь, чеснок свежий, сельдерей стебель, масло подсолнечное, соль, специя перец черный молотый), горчица, картофель отварной (вода питьевая, картофель, соль), огурцы свежие, редис, лук зеленый, петрушка свежая, укроп свежий, соль

Окрошка с копченой сельдью на квасе

Квас, яйцо куриное, рыба сельдь горячего копчения, горчица, картофель отварной (вода питьевая, картофель, соль), огурцы свежие, редис, лук зеленый, петрушка свежая, укроп свежий, соль

Окрошка с говядиной хреновухой

Квас, хреновуха (водка, хрен корень, мед), яйцо куриное, буженина запеченная (свинина, горчица, морковь, чеснок свежий, сельдерей стебель, масло подсолнечное, соль, специя перец черный молотый), горчица, картофель отварной (вода питьевая, картофель, соль), огурцы свежие, редис, лук зеленый, петрушка свежая, укроп свежий, соль

Хот-дог с сельдкой и корнишонами

рыба иваси слабосоленая, булочка для хот-дога, огурцы маринованные, лук красный, соус из сельди (соус из сельди (масло подсолнечное, яйцо куриное, бульон рыбный (вода питевая, рыба щука, рыба карп, рыба форель, морковь, лук репчаты, соль, бульон рыбный концентрированный, специя перец черный горошек, специя перец душистый горошек, лавровый лист), рыба сельдь горячего копчения, рыба сельдь слабосоленая, каперсы маринованные, горчица столовая, уксус винный, соль, сахар, чеснок свежий))

Хот-дог с тунцом и корнишонами

рыба иваси слабосоленая, булочка для хот-дога, огурцы маринованные, лук красный, соус из сельди (соус из сельди (масло подсолнечное, яйцо куриное, бульон рыбный (вода питевая, рыба щука, рыба карп, рыба форель, морковь, лук репчаты, соль, бульон рыбный концентрированный, специя перец черный горошек, специя перец душистый горошек, лавровый лист), рыба сельдь горячего копчения, рыба сельдь слабосоленая, каперсы маринованные, горчица столовая, уксус винный, соль, сахар, чеснок свежий))

Закуска к пиву

Сырные палочки

Луковые кольца

Классический форшмак с яблоками

Традиционная закуска из рубленной слабосоленой сельди с яйцом и луком, с добавлением сыра креметте, а также с яблоком, который сбалансирует вкус сельди. Подается со сливочным маслом и кусочкам свежего ароматного хлеба

Яйцо фаршированное скумбрией

Мы забыли эту классику праздничного стола. Нежная сливочная намазка из скумбрии с сыром креметте и желтком подается на половинке яйца

Разные селедочные намазки

Сет из намазок на любой вкус: нежное сливочное икорное масло с сыром креметте; намазка из копченой сельди и намазка из слабосоленой сельди с творожным сыром и свежей зеленью. Подаются с хрустящей чиабаттой и бородинским хлебом

Салат из двух видов помидор, огурцов, перца и крымского лука

Помидоры, огурцы, перец болгарский, масло кахетинское, лук красный, салат романо, укроп свежий, петрушка свежая, соль, специя перец черный молотый

Салат с рваной говядиной

картофель отварной (вода питьевая, картофель, соль), рваная говядина (говядина, соль, специя перец черный молотый, лавровый лист), масло подсолнечное, салат айсберг, лук красный, соус из сельди (масло подсолнечное, яйцо куриное, бульон рыбный (вода питевая, рыба щука, рыба карп, рыба форель, морковь, лук репчатый, соль, бульон рыбный концентрированный, специя перец черный горошек, специя перец душистый горошек, лавровый лист), рыба сельдь горячего копчения, рыба сельдь слабосоленая, каперсы маринованные, горчица столовая, уксус винный, соль, сахар, чеснок свежий), огурцы маринованные, лук зеленый, соль, специя перец черный молотый

Салат Мимоза с тунцом

рыба скумбрия горячего копчения, яйцо куриное, майонез, хлеб бородинский, морковь отварная (вода питевая, морковь), картофель отварной (вода питевая, картофель, соль), лук зеленый, соль, специя перец черный молотый

Салат Мимоза с копченой сельдью

Авторское видение классической мимозы: нежная копченая сельдь гармонично сочетается с отварной морковью, картофелем и куриным желтком. Все слои пропитаны домашним майонезом, а к салату подаются ломтики свежего и ароматного бородинского хлеба

Салат Мимоза с копченой скумбрией

Классический салат с обновленным вкусом: копченая скумбрия гармонично сочетается с отварной морковью, картофелем и куриным желтком. Все слои пропитаны домашним майонезом, а к салату подаются ломтики свежего и ароматного бородинского хлеба

Салат Сельдь под шубой

Классический салат, состоящий из нескольких слоев: слабосолёная сельдь, сладкая отварная свекла, морковь и картофель с добавлением зеленого лука и молотого перца. Заправляется домашним майонезом

Салат Оливье с курицей

Классика вкуса - любимый салат из отварных овощей с солеными огурцами и зеленым горошком, с добавлением нежного куриного филе и домашнего майонеза. Подается с ломтиками ароматного бородинского хлеба

Салат Оливье со слабосоленой сельдью

Такой оливье можно есть круглый год!
Классическая основа салата: отварные овощи, зеленый горошек и яйца, но особенный вкус придает слабосоленая сельдь и зеленый лук.

Салат картофельный с сельдью, яблоком и красным луком

Салат из отварного картофеля с нежной слабосоленой сельдью и свежим яблоком, заправленный сметанным соусом с чесноком и зеленью

Вареники с картошкой и грибами

вода питьевая, вареники ( тесто (мука пшеничная, вода питьевая, крахмал картофельный, масло подсолнечное, соль, улучшитель для пельменей, сахар песок), начинка (картофель, грибы шампиньоны, масло сливочное, соль перец черный молотый) масло сливочное, лук фри (лук репчатый, крахмал картофельный), соль

Жареные посикунчики с кальмаром

вода питьевая, вареники ( тесто (мука пшеничная, вода питьевая, крахмал картофельный, масло подсолнечное, соль, улучшитель для пельменей, сахар песок), начинка (кальмар командорский, стебель сельдерея), мука пшеничная, морковь, лук репчатый, масса творожная, соль, перец черный молотый), масло фритюрное, сметана 20%

Вареники с кальмаром

вода питьевая, вареники ( тесто (мука пшеничная, вода питьевая, крахмал картофельный, масло подсолнечное, соль, улучшитель для пельменей, сахар песок), начинка (кальмар командорский, стебель сельдерея), мука пшеничная, морковь, лук репчатый, масса творожная, соль, перец черный молотый), масло сливочное, лук фри (лук репчатый, крахмал картофельный), соль

Вареники с вишней

вода питьевая, вареники ( тесто (мука пшеничная, вода питьевая, крахмал картофельный, масло подсолнечное, соль, улучшитель для пельменей, сахар песок), начинка (вишня свежемороженая, сахар песок, сахар ванильный), мука пшеничная), масло сливочное, сахарная пудра

Жареные посикунчики с мясом

Традиционные маленькие пирожки с говяжьим фаршем с луком и молотым черным перцем обжарены до золотистого цвета

Жареные посикунчики с картошкой и грибами

Традиционные маленькие пирожки с толченым картофелем и обжаренными грибами с луком готовятся до золотистого цвета

Кальмар с овощами гриль

кальмар свежемороженый, перец болгарский, баклажан, кабачок, соус тартар (майонез, огурцы маринованные, лук красный, каперсы маринованные, фреш лимонный (лимон), соль, чеснок свежий), масло подсолнечное, лимон, соль, специя перец черный молотый

Судак запеченный под солёным творогом

рыба судак, картофель, творог, укроп свежий, соль, фреш лимонный (лимон), специя перец черный молотый

Мойва

рыба мойва, соль, мука пшеничная, мука кукурузная, мука кукурузная гарница, масло растительное, чеснок свежий, петрушка свежая, специя орегано, перец черный молотый, лимон свежий, укроп свежий

Окунь в сметане с чесноком и зеленью, подается с картофельным пюре

картофельное пюре (вода питьевая, картофель, молоко, масло сливочное, соль), рыба окунь, соус сметанный (сметана, укроп свежий, масло чесночное (масло подсолнечное, чеснок свежий, соль), соль, цедар лимона (лимон)), лук зеленый, соль

Скумбрия запеченная с овощами

(рыба скумбрия, картофель, Бульон куриный (вода, курица, лук репчатый, морковь, петрушка, соль, перец черный молотый), кабачок, пеерц болгарский, масло сливочное, петрушка, соль, масло чесночное (масло подсолнечное, чеснок, соль))

Мойва (холодного копчения)

Рыба мойва холодного копчения, масло растительно, лимон свежий, лук зеленый свежий, укроп свежий, перец черный молотый

Скумбрия (холодного копчения)

Рыба скумбрия холодного копчения, лимон свежий, лук зеленый свежий, укроп свежий, перец черный молотый, масло растительное

Рыбное ассорти (килька, навага, корюшка)

Рыбное ассорти включает в себя: корюшку и кильку, корюшку и кильку, жаренную до золотистой корочки в пряной панировке; жареная навага, покрытая хрустящей корочкой. Ассорти подается с фирменным соусом тартар, особенный вкус которому придают каперсы и лимонный фреш, а также маринованными маслинами и чесночным маслом

Навага

Цельная рыба навага, обжаренная в хрустящей панировке с пряными специями до золотистого цвета.

Жареная камбала

Цельная рыба, жаренная на открытом огне с пряными зелеными специями и маслом. Подается с долькой лимона.

Килька жареная

Жареная в хрустящей пряной панировке до золотистой корочки килька с добавлением чеснока подается с фирменным соусом тартар, подчеркивающим нежный и мягкий вкус рыбы. Соус готовится на основе майонеза с маринованными пикулями и каперсами

Креветки жареные

Сочные креветки, обжаренные в специальном соусе с добавлением чеснока и кориандра, подаются с пикантным миксом сливочного хрена и острой аджики

Креветки отварные

Отварные креветки подаются с пряным соусом на основе сливочного хрена и острой аджики. Идеальное дополнение к любимым морепродуктам

Корюшка

Небольшая рыбка, но с нежным и сочным мясом, обжаренная в пряной панировке до хрустящей корочки.

Борщ

Ароматный густой борщ на курином бульоне, с пряной пассеровкой в томатной пасте и красной фасолью. Подается со сметаной, свежей зеленью, а также ароматным бородинским хлебом с нежной слабосоленой сельдью

Трофейный рыбный суп

Насыщенный суп на рыбном наваристом бульоне с форелью и треской и зеленым луком. Подается с ломтиками ароматного бородинского хлеба и сливочной намазкой из сельди с домашним форшмаком

Куриный бульон с яйцом

Ароматный наваристый куриный бульон с зеленью и отварным куриным яйцом.

Свиные ребра

свинина ребра в маринаде (свинина ребра отварные (вода питьевая, свинина ребра, соль), маринад барбекю (кетчуп, сахар песок, соус соевый, жидкий дым, лук репчатый, чеснок свежий, уксус винный, мед цветочный, масло подсолнечное, специя паприка, специя базилик сушеный), лук зеленый, картофель фри, масло фритюрное, соль, кетчуп

Тушеная говядина в винном соусе с шампиньонами

Куриное филе с кабачками и грибным соусом

Макароны по флотски СССР

Макарон, говядина мякоть, мякоть птицы, лук репчатый, чеснокк свежий, масло растительное, масло сливочное, вода питьевая, соль, перец черный молотый, лук зеленый свежий

Бефстроганов из индейки с картофельным пюре

Мелко нарезанная индейка, обжаренная с овощной пассеровкой и грибами в сливочном соусе с молотым перцем. Подается с нежным картофельным пюре на молоке со сливочным маслом

Пирожок с мясом

Сытный пирожок из пышного дрожжевого теста на молоке с начинкой из сочной говядины, свинины, специй и свежей зелени

Пирожок с капустой

Ароматный пирожок из пышного сдобного теста с начинкой из тушеной капусты с морковью в томатной пасте

Чиабатта пшеничная

Пшеничный пористый хлеб с добавлением оливкого масла

Хлеб бородинский

Ржаной ароматный хлеб с пикантным послевкусием куркумы

Вишневый пирог

Домашний вишневый пирог на основе рассыпчатого песочного теста с добавлением прослойки из нежного миндального крема и ароматной сладкой вишни